透析腎友的飲食指南：鉀離子這樣吃

鉀離子需要靠腎臟排出，透析腎友的腎功能衰退，若飲食中鉀攝取過多，容易引起高血鉀，嚴重時可能導致心律不整，不可不慎。

日常飲食掌握三個原則：第一「汆燙」——蔬菜先切再以滾水燙過，可以溶出部分鉀離子；第二「去皮」——水果去皮後鉀含量較低，且避免飲用果汁；第三「限量」——每餐蔬菜以一飯碗為限，水果每日一到兩份即可。

此外，低鈉鹽、健康鹽因以鉀取代鈉，反而含鉀極高，透析腎友應避免使用。若對自己的血鉀數值有疑問，可於透析時主動向護理師索取檢驗報告並諮詢營養師。